rau Stachys

Cư dân mùa hè quen thuộc hơn với Stachys woolly, một loại cây thân thảo lâu năm mà những người làm vườn thích trồng vì những chiếc lá màu xám bạc có lông dày đặc, trang trí của nó.

Rau Stachys được trồng ít thường xuyên hơn nhiều. Rõ ràng, những nốt sần nặng 5 gam (và thậm chí còn ít hơn!) không truyền cảm hứng cho các bà nội trợ: có rất nhiều điều phiền phức. Nhưng rau stachys là một loại cây rất hữu ích và xứng đáng được nhiều hơn thế. chú ý.Bạn có thể đoán về đặc tính chữa bệnh của nó khi biết rằng nó thuộc họ Lamiaceae. Những đại diện của gia đình quý tộc này như húng quế, bạc hà, catnip, cây xô thơm, kinh giới, lá oregano và húng tây đã có mặt từ lâu trong khu vườn của chúng tôi.

Tính chất hữu ích của stachys

Cây này thậm chí trông giống như cây bạc hà. Và không chỉ các nốt sần, mà cả lá cũng được dùng làm thực phẩm: nếu bạn thêm chúng (nhưng chỉ một chút) vào món salad, hương vị của nó sẽ mang một sắc thái đặc biệt. Nhưng giá trị dinh dưỡng chính là các nốt sần của nó, tương tự như vỏ xà cừ. Chúng được luộc, xào, sấy khô, thêm vào các món súp, món rau hầm, nước sốt, muối, dưa chua.

Các nốt khô được nghiền và thêm vào bột. Nói tóm lại, stachys là phổ quát. Luộc giống như măng tây và súp lơ. Nhưng thực tế là các nốt nhỏ không phải là vấn đề lớn, vì không cần thiết phải làm sạch chúng trước khi sử dụng: chúng chỉ cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Củ Stachys chứa protein, carbohydrate, vitamin C, canxi, magiê, sắt, selen, v.v. Các nốt trưởng thành hầu như không chứa tinh bột. Stachys làm giảm lượng đường, cholesterol, an thần, giúp điều trị cảm cúm, huyết áp cao, có tác dụng tích cực đến quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo của cơ thể, v.v.

Lưu trữ mùa đông

Đúng vậy, rất khó để bảo quản các nốt sần cho đến mùa xuân, ngay cả khi bị chôn trong cát (nhiệt độ tối ưu là từ 0 đến +3 độ). Nhưng những người yêu thích nền văn hóa này đã tìm ra lối thoát. Vào mùa thu, không phải tất cả thu hoạch đều được đào lên: một số cây còn sót lại trong vườn. Sau khi đào lên vào mùa xuân, những củ lớn được trồng ngay, phần còn lại được gửi vào bếp.

Để tránh năng suất giảm, nên thay đổi địa điểm hàng năm.

Trồng và chăm sóc stachys

    Đổ bộ. Trước khi trồng, khu vực này được đào sâu, bón phân hữu cơ và khoáng chất (tối đa một thùng phân trộn hoặc mùn, một thìa supe lân, kali sunfat). Cát được thêm vào đất nặng. Những loại tiền thân tốt nhất là dưa chuột, cà chua và hành tây.

Các rãnh trồng cách nhau 70 cm, củ đặt cách nhau 20 cm rồi chôn sâu 5-8 cm, vào mùa đông, nơi trồng được phủ một lớp phân trộn hoặc mùn dày 5 cm và phủ đầy lá.

    Quan tâm. Vào mùa xuân, những cây bắt đầu mọc sẽ được làm cỏ và xới xáo. Vào cuối tháng 8, sau khi làm phiền các stakhis, họ không còn làm việc bằng cuốc nữa (cỏ được nhổ bằng tay) để không làm hỏng các tấm bia, trên đó các nốt sần bắt đầu hình thành vào cuối mùa hè. Tưới nước mà không để đất bị khô.

    Mùa gặt. Không cần phải vội đào vào mùa thu: sương giá sẽ không làm hỏng các nốt sần của cây và thu hoạch sớm làm giảm năng suất một nửa.

Stachys rất phát triển: từ một mét vuông bạn có thể thu được tới một kg rưỡi củ.

Stachys hình thành các nốt sần trên cuống (như khoai tây). Còn lại trong lòng đất, chúng nảy mầm vào mùa xuân. Nhưng điều này không gây nguy hiểm lớn cho những vụ mùa tiếp theo: chỉ cần loại bỏ những mầm đã xuất hiện để stachys không còn phát triển ở khu vực này nữa. Vì vậy, những người so sánh stachys với cải ngựa (về tính hung hăng) là quá phóng đại.