Làm thế nào để tăng năng suất của cây táo và bảo quản thu hoạch táo

Cây táo sẽ ra trái hàng năm

Tại sao cây táo trong vườn đôi khi ra trái kém và cần làm gì để tăng năng suất vườn táo? Ngoài sâu bệnh, trái cây đang phát triển còn bị đe dọa bởi sương giá, gió mạnh, mưa đá và gãy cành dưới sức nặng của táo.Để đậu quả hàng năm, thu hoạch cần phải được chia khẩu phần, nhưng hầu hết đậu quả kém là do sai lầm của người làm vườn.

Nguyên nhân cây táo ra quả kém

Táo sẽ chín mà không cần chăm sóc, nhưng có thể bị hao hụt đáng kể ở các giai đoạn chín khác nhau. Việc chăm sóc kịp thời và đúng cách sẽ giúp tăng năng suất của cây táo và bảo toàn mùa màng.

Thời tiết thất thường có thể làm giảm thu hoạch táo

Cây táo ra quả kém thường do điều kiện thời tiết xấu.

Sương giá. Sương giá cuối mùa xuân (ở miền Nam) và đầu mùa hè (ở miền Trung và miền Bắc) rất nguy hiểm cho cây táo.

Độ nhạy cảm của nụ, hoa và buồng trứng non với sương giá là khác nhau. Chồi chưa nở có thể chịu được nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn xuống -4°C, hoa lên tới -2-2,5°C và buồng trứng non chỉ -1,5-2°C. Nụ hoa và hoa dính sương rơi rụng. Trong hầu hết các trường hợp, buồng trứng non cũng bị vỡ vụn. Nhưng một số buồng trứng đơn lẻ có thể phát triển và biến thành những quả táo nhỏ. Những quả táo này có kích thước nhỏ hơn, không có hạt (chúng chết khi đông lạnh) và hương vị không khác gì những quả táo thông thường.

Khi có nguy cơ sương giá, cây ăn quả được tưới nước dồi dào. Tưới nước làm tăng độ ẩm của đất và không khí và giảm khả năng nhiệt độ giảm mạnh. Nếu có sương muối nhẹ, việc tưới nước sâu thậm chí có thể giúp ngăn chặn điều đó.Tưới nước trong thời kỳ nảy chồi sẽ trì hoãn sự ra hoa của cây táo trong một tuần, điều này cho phép bạn sống sót qua thời kỳ bất lợi mà không bị thiệt hại đáng kể.

Nhiệt độ giảm mạnh nhất ở gần mặt đất và ở độ cao 1,5-2 m, càng lên cao nhiệt độ giảm càng ít. Vì vậy, sương giá là nguy hiểm nhất đối với những cây phát triển thấp và bán lùn. Nếu có nguy cơ đóng băng, chúng được bao phủ bằng spunbond hoặc lutrasil. Vật liệu che phủ làm tăng nhiệt độ bên trong mão răng lên 3-4°C. Trong những buổi sáng yếu và ngắn, biện pháp này cho phép bạn bảo quản tất cả hoa và buồng trứng, và do đó thu hoạch được.

Việc chăm sóc cây táo cao trong trường hợp này rất khó khăn. 40% số hoa và bầu nhụy của chúng nằm ở độ cao 2-3 m, không có cách nào che phủ được. Chúng ta chỉ có thể hy vọng vào một sự may mắn.

Tất cả các biện pháp bảo vệ chỉ có hiệu quả khi nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn. Trong trường hợp sương giá kéo dài (hơn 3 giờ), mọi biện pháp đều bất lực.

Cơn gió mạnh. Chúng làm rụng hoa, buồng trứng và làm đầy quả. Nếu gió thổi liên tục trong khu vực thì cây táo cần được bảo vệ dưới dạng hàng rào hoặc chắn gió. Đối với các giống phát triển thấp, trồng 2-3 hàng mâm xôi và một hàng nho là tốt. Các giống cao luôn được trồng dưới sự bảo vệ của hàng rào hoặc các tòa nhà (nhà, chuồng trại, nhà tắm, nhà để xe, vọng lâu, v.v.). Ở những vùng có gió mạnh theo mùa, người ta trồng những dạng cây táo đá phiến không sợ gió mạnh nhất.

Cành gãy. Cành gãy do gió hoặc do sức nặng của cây trồng. Theo quy luật, gió làm gãy những cành vươn ra khỏi thân cây một góc dưới 45°. Điều này luôn gây chấn thương cho cây và dẫn đến vết thương nghiêm trọng hoặc tạo thành hốc.Do đó, khi cắt tỉa, hãy loại bỏ tất cả các cành mọc ra theo góc nhọn. Góc càng sắc thì cành phải được loại bỏ càng sớm. Nếu không thể loại bỏ nó, nó sẽ được chuyển sang vị trí nằm ngang trong vài năm.

Một hỗ trợ cho 10 kg táo. Nó được lắp gần đầu cành, đầu dưới ấn chặt vào đất. Nếu trên cành có nhiều táo thì đặt hai giá đỡ: một ở giữa cành, một ở gần đầu cành.

Từ mưa đá không có sự bảo vệ đặc biệt. Không chỉ cây ăn quả mà toàn bộ khu vực nói chung đều bị ảnh hưởng. May mắn thay, điều đó không xảy ra thường xuyên. Một số quả táo bị hư do mưa đá, một số đã chín nhưng không thể cất giữ được. Quả bị mưa đá hư hỏng trong quá trình bảo quản nên được xử lý sau khi thu hoạch.

Tần suất đậu quả

Tần suất đậu quả rõ rệt nhất ở cây lê và cây táo. Nhưng ở cây táo thì điều đó rõ rệt hơn.

Tần suất đậu quả là sự xen kẽ của những năm có quả với những năm “nghỉ ngơi”, khi cây táo không đậu quả chút nào hoặc ra rất ít quả.

Tần số phụ thuộc vào sự đa dạng. Một số giống có tính chu kỳ rõ rệt (Antonovka, Grushovka, Borovinka, v.v.). Ngược lại, những người khác có xu hướng ra quả thường xuyên hơn; những năm có nhiều quả chỉ xen kẽ với những năm có quả kém hơn, nhưng vẫn có táo (Aport, nghệ tây Pepin, v.v.). Các giống Liên Xô cũ dễ đậu quả định kỳ hơn. Ở các giống hiện đại, điều này không quá rõ rệt, những năm có năng suất cao chỉ đơn giản là xen kẽ với những năm có năng suất thấp hơn. Nhưng nếu không được chăm sóc, ngay cả những giống hiện đại cũng sẽ không ra quả hàng năm.

Những lý do cho tần suất đậu quả là:

• tất cả các chất dẻo đều hướng đến sự phát triển của quả và không còn lượng dự trữ cho sự hình thành nụ hoa;
• quá trình chín của táo, đặc biệt là ở các giống táo mùa thu đông, xảy ra muộn và cây táo chưa có thời gian để ra nụ hoa;
• Năm sau không có thu hoạch, cây táo đẻ quá nhiều nụ, năm sau lại dư thừa táo, cây không còn đủ sức để đẻ nụ.

Nhưng thông thường những cây táo non ra quả hàng năm và tần suất chỉ bắt đầu xuất hiện theo tuổi tác. Điều này là do cây non chưa có nhiều quả và còn đủ sức để vừa đậu quả vừa trồng vụ thu hoạch sau.

Tần suất đậu quả rất rõ rệt nếu chăm sóc kém và giảm đáng kể nếu áp dụng công nghệ nông nghiệp phù hợp. Cần đảm bảo tốc độ tăng trưởng hàng năm ít nhất là 30-40 cm, để đạt được điều này cần bón phân và tưới nước tốt vào những năm thuận lợi.

1. Chủ yếu là cho ăn qua lá được thực hiện. Điều này giúp tăng cường sự hình thành các chất nhựa trong lá, cho phép chúng được sử dụng để đẻ cây trồng trong tương lai. Nên có ít nhất hai lần cho ăn, một trong số đó vào đầu mùa thu.
2. Tưới nước bổ sung. Vào mùa hè khô hạn, hãy nhớ thực hiện thêm 3 lần tưới nước. Trong điều kiện ẩm ướt - một vào cuối mùa hè. Và chỉ trong mùa hè rất ẩm ướt, họ mới không tưới nước.
3. Cắt tỉa. Việc trẻ hóa và rút ngắn cành được thực hiện trong những năm gầy gò, vì mục tiêu chính của nó là đạt được sự tăng trưởng tốt. Việc tỉa thưa tán lá nói chung được thực hiện trong những năm có năng suất cao, vì những cành già bị loại bỏ nên năng suất giảm quá nhiều và một số chất dẻo vẫn còn sót lại để đẻ cho vụ mùa năm sau.

Và tất nhiên, bạn không nên trì hoãn việc thu hoạch táo.Khi đó cây sẽ có cả thời gian và chất dẻo để đẻ nụ hoa, năm sau cây táo sẽ ra quả tốt.

Ra quả muộn

Chuyện xảy ra là một cây táo dù được chăm sóc tốt nhưng không ra quả.

• Đầu tiên, bạn cần tìm hiểu xem giống bắt đầu ra quả từ năm nào. Các giống cũ (Streifling, Antonovka, nghệ tây Pepin, v.v.) bắt đầu ra quả sau 8-10 năm. Các giống hiện đại bắt đầu ra quả vào năm thứ 4-5, và cây táo trên gốc ghép và cột lùn - vào năm thứ 2.
• Thứ hai, trên đất nghèo dinh dưỡng, chăm sóc kém, ngay cả những giống đậu quả sớm cũng bắt đầu ra quả sau 1-2 năm.
• Thứ ba, khí hậu ở vùng trồng táo có thể không phù hợp với cây táo. Cư dân mùa hè thường mang những giống từ phía nam không phù hợp với khu vực nhất định. Cây có thể phát triển nhưng không thể sinh sản trong những điều kiện này.

Tuy nhiên, nếu một cây táo phù hợp với một vùng nhất định và được chăm sóc tốt nhưng lại không nghĩ đến việc bắt đầu ra quả thì nguyên nhân lại khác.

1. Làm sâu cổ rễ trong quá trình trồng. Đáng buồn thay, điều này có thể chỉ trở nên rõ ràng sau 10-12 năm nữa. Bạn sẽ phải đào cổ rễ lên, sau đó đợi thêm 2-3 năm nữa cho đến khi nó bắt đầu ra quả. Nhưng bạn có thể nhận thấy điều này sớm hơn nhiều. Trước khi cây táo bắt đầu ra quả, nó sẽ tạo ra một lượng quả nhất định (5-7-10 quả). Nếu không có một quả táo nào trong suốt thời gian trước ngày bắt đầu đậu quả đã ấn định thì đây là lý do để bạn lo lắng và đào cổ rễ sớm hơn nhiều.
2. Thân cây thực tế chưa được hình thành và hầu hết các cành đều phát triển gần như thẳng đứng. Quả được đặt trên cành mọc ít nhiều theo chiều ngang. Vì vậy, sẽ không có thu hoạch nếu cành không nghiêng theo chiều ngang.Trong những trường hợp nâng cao, hàng năm chỉ một phần cành được chuyển sang mặt phẳng nằm ngang. Để làm điều này, hãy đóng một chiếc cọc xuống đất, hướng ra xa cây táo và buộc một cành vào đó, ở vị trí cũ để nó trải qua mùa đông. Năm sau sợi dây được kéo chặt hơn, khiến cành cây càng lệch nhiều hơn. Nhiều ngọn xuất hiện trên cành được chuyển sang vị trí nằm ngang. Chúng hoặc được cắt thành vòng hoặc cũng được chuyển sang vị trí nằm ngang, tạo thành một nhánh bán xương.
3. Đôi khi ở những vùng đất rất nghèo, cây táo thiếu chất sắt. Cách hiệu quả nhất là chôn vài lon thiếc dưới gốc cây. Chôn ở độ sâu 20-25 cm xung quanh chu vi của thân răng. Các lọ được nung trước vì chúng được xử lý bằng một lớp phủ đặc biệt và không bị phân hủy trong lòng đất trong một thời gian dài. Một cách ít nhẹ nhàng hơn nhưng nhanh hơn là đóng 2-3 chiếc đinh vào thân cây.
4. Táo vỗ béo. Thường được tìm thấy trên đất đen trong số những cư dân mùa hè thiếu kinh nghiệm. Chernozem là vùng đất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả nitơ. Nếu cây táo ở vùng đất như vậy được bón phân đạm hai lần một mùa thì cây sẽ không ra nụ hoa. Tại sao cô ấy phải làm việc quá sức, cô ấy đang làm rất tốt. Để ngừng vỗ béo, cây táo được đưa vào "chế độ ăn kiêng", loại bỏ tất cả các loại phân bón khoáng (không chỉ nitơ), và vào mùa thu, phân bón được thêm vào ở mức 1/3 định mức.

Bất kỳ sự chậm trễ nào trong việc cây táo ra quả là một sai lầm của cư dân mùa hè trong việc chăm sóc cây.

hái táo

Táo được hái trong thời gian ngắn nhất có thể. Khi quả chín, chúng bắt đầu rụng. Mức độ trưởng thành được xác định bởi màu sắc, độ bám vào cành và mùi vị.

Một sự khác biệt được thực hiện giữa sự trưởng thành có thể tháo rời và sự trưởng thành của người tiêu dùng. Độ chín có thể tháo rời - khi quả có thể được lấy ra khỏi cây. Người tiêu dùng - khi họ trở nên phù hợp để tiêu dùng.Ở các giống mùa hè, thời gian thu hoạch và độ chín của người tiêu dùng gần như giống nhau. Đối với các giống mùa thu, thời gian khác nhau vài tuần và đối với các giống mùa đông là vài tháng. Các giống mùa thu và mùa đông khi chín chưa sẵn sàng để tiêu thụ ngay. Chúng có được hương vị và mùi thơm đặc trưng một thời gian sau khi thu hoạch.

Ở độ chín có thể tháo rời, quả bị xé khỏi cành mà không tốn nhiều công sức. Nhưng điều này chỉ đúng với các giống mùa hè. Các giống mùa hè được thu hoạch khi chúng đã đạt kích thước bình thường và có được màu sắc đặc trưng của giống. Nếu bạn để chúng trên cây dù chỉ vài ngày, chúng sẽ mềm đi, mất độ mọng nước, thối rữa và rụng.

Các giống mùa thu được thu hoạch khi chúng đã đạt kích thước bình thường và màu sắc chính bắt đầu có màu sắc đặc trưng của giống. Các hạt, hoặc ít nhất là đầu của chúng, sẽ chuyển sang màu nâu. Nếu các giống mùa thu không được thu hoạch kịp thời, chúng có thể bị sương giá và mất chất lượng bảo quản.

Các giống mùa đông phát triển cho đến cuối mùa thu và việc xác định độ chín của chúng khó khăn hơn. Một dấu hiệu cho thấy quả đã sẵn sàng để hái là sự thay đổi hoặc ít nhất là màu xanh xỉn của táo nhạt đi. Dấu hiệu thứ hai là độ bền liên kết giữa thân và cành giảm. Khi những dấu hiệu này xuất hiện, táo sẽ được loại bỏ. Thu hoạch trái quá muộn làm giảm độ cứng mùa đông của cây táo và làm giảm sự hình thành nụ hoa, năm sau bạn có thể không được thu hoạch.

Táo được thu hái thủ công và sử dụng máy thu hoạch trái cây.Những quả dự định bảo quản được thu thập rất cẩn thận, vì bất kỳ hư hỏng nào sẽ trở thành nơi thối rữa và một quả táo như vậy sẽ không được bảo quản. Trong mọi trường hợp không được lắc táo hoặc ném vào thùng thu gom.

Bộ sưu tập bắt đầu từ các nhánh thấp hơn, dần dần đi lên. Quả chỉ được thu hoạch khi thời tiết khô ráo.

Bảo quản thu hoạch

Trước khi bảo quản, táo được phân loại theo kích cỡ và chất lượng. Tất cả các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn đều được sử dụng ngay để làm thực phẩm hoặc chế biến.

Táo được bảo quản ở nhiệt độ -2...-4°C. Ở nhiệt độ cao hơn, quả bắt đầu nhăn và khô. Độ ẩm trong phòng nên ở mức 85-90%. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản táo trong hộp nhựa đục lỗ, xếp chồng lên nhau với chiều cao không quá 70 cm (3-4 hộp). Có thể đựng trong hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, mỗi quả táo có thể được bọc trong giấy sáp. Nếu không có, hãy lấy dầu Vaseline, ngâm khăn giấy vào đó rồi gói riêng từng quả. Sáp và thạch dầu ngăn chặn sự bốc hơi quá mức của độ ẩm từ bề mặt của trái cây, do đó duy trì độ mọng nước và độ đàn hồi của chúng.

Không nên bảo quản táo cùng với khoai tây và bắp cải.

Phần kết luận

Chăm sóc cây táo đúng cách có thể làm giảm đáng kể tần suất đậu quả và cải thiện chất lượng thu hoạch. Nếu chăm sóc kém, cây rụng nhiều táo, chất lượng quả chín kém, hương vị và chất lượng bảo quản giảm đi rất nhiều.

Các bài viết khác về trồng cây táo:

1. Cách trồng cây táo đúng cách ⇒
2. Cách chăm sóc cây táo non vào mùa xuân hạ thu ⇒
3. Cách chăm sóc cây táo ra quả quanh năm ⇒
4. Các loại táo trữ đông lâu năm ⇒
5. Cây táo cột: giống sớm, giữa và muộn có ảnh và mô tả ⇒